Tendances émergentes

Force est de constater les nombreux changements apparus ces derniers mois dans les logos des chaînes hôtelières. Le logo, élément fondateur de leur identité visuelle, est aujourd'hui l'expression de leur positionnement stratégique sur un marché. Associé à d'autres outils de communication (plaquettes, site web, catalogue produits…), il traduit la montée en gamme de certaines enseignes ou le nouvea[...]

La restauration affirme aujourd'hui sa dimension stratégique dans les établissements hôteliers. Elle représente même une source de profit bien réelle en particulier dans l'hôtellerie haut de gamme, comme en témoigne une analyse récente de KPMG Entreprises Stratégies Management. De nombreux concepts font leur apparition dans différentes catégories d'hôtels en France comme à l'étranger. Ils visent a[...]

A l'hôtel, le "petit déjeuner" fait l'objet de plus en plus d'attention car il représente un centre de profit non négligeable pour les professionnels. Perçu davantage par les clients comme une prestation d'hébergement associée à la chambre d'hôtel plutôt que comme une prestation de restauration, il représente très souvent la dernière image que le client conserve de l'établissement avant de partir.[...]

Selon le cabinet spécialisé MKG Consulting, la reprise de l'activité amorcée en 2004 dans l'hôtellerie française se confirme en 2005. Une reprise néanmoins fragile car le secteur hôtelier est lié à l'évolution du contexte politique, économique et social. Des évènements conjoncturels tels que la grippe aviaire, le refus du traité constitutionnel européen, l'échec de la candidature de Paris aux Jeux[...]

Garantir la sécurité des clients contribue à promouvoir l’image d’un établissement hôtelier et peut s’avérer un véritable outil marketing permettant de fidéliser une large clientèle. Pour y parvenir, sécurité rime aujourd’hui avec traçabilité. Coffre-fort muni d’une ouverture à mémoire, serrures équipées de rames de mémoire et de pendules internes, cartes à puce ou cartes magnétiques permettant le[...]

En 2000, le marché du vêtement dans l’hôtellerie était évalué à près d’un milliard de francs* : un véritable enjeu tant pour les professionnels de l’hôtellerie que pour les fabricants et stylistes du secteur de la mode et de l’habillement. On constate qu’en hôtellerie, le vêtement s’intègre de plus en plus à la stratégie de communication des entreprises. L’uniforme ou la tenue de travail est alors[...]

Les critères de sélection d'un établissement hôtelier évoluent en fonction des attentes et des comportements de la clientèle d'affaires et de loisirs. En hôtellerie indépendante comme en hôtellerie de chaînes, une tendance se confirme aujourd'hui : la salle de bains occupe une place essentielle dans la chambre d'hôtel. Elle devient même un des critères de qualité retenus par les clients. Attenante[...]

En 2001, le marché des réunions professionnelles (séminaires, congrès, conventions, etc) a généré un volume d’affaires d’environ 8,5 milliards d’euros. Les principaux secteurs commanditaires demeurent les fédérations et associations, les entreprises du milieu bancaire et des assurances, de l'industrie chimique et pharmaceutique et enfin les administrations. La dernière enquête Coach Omnium - Salon[...]

Dans les établissements hôteliers, le bar prend peu à peu une nouvelle dimension. Il devient à la fois lieu de rencontre et de détente et représente un centre de profit à part entière. De nombreux exemples montrent en effet qu'un bar d'hôtel bien conçu en terme d'offres produits, de personnel, d'ergonomie et de décor permet aujourd'hui d'accroître le chiffre d'affaires d'un établissement, en attir[...]